Sery z mleka koziego i krowiego - dlaczego stawiamy na własną produkcję
Wytwarzamy sery własnoręcznie z mleka z lokalnych gospodarstw. Czym różnią się od masowych wyrobów sklepowych i jak komponujemy je na stołach?
Wielu naszych klientów pyta, skąd wzięła się u nas pasja do serowarstwa. Odpowiedź jest prosta: kiedy spróbowaliśmy prawdziwego, rzemieślniczego sera z niepasteryzowanego mleka od gospodarza, wiedzieliśmy, że żaden ser z przemysłowej hurtowni nie może się z nim równać.
Sekret tkwi w świeżym surowcu
Współpracujemy wyłącznie ze sprawdzonymi, małymi gospodarstwami rolnymi z okolic Bolesławia i Jury. Mleko kozie i krowie trafia do naszej pracowni tuż po udoju, zachowując naturalną mikroflorę, witaminy i pełnię smaku.
Do produkcji używamy wyłącznie naturalnych podpuszczek, kultur bakterii mlekowych, soli kamiennej oraz świeżych ziół - czosnku niedźwiedziego, kozieradki, pieprzu, papryki i orzechów włoskich.
Dlaczego ser kozi podbija podniebienia?
Wokół sera koziego krążyło dawniej wiele mitów dotyczących rzekomo ostrego zapachu. Prawda jest taka, że świeże mleko od zadbanych kóz daje ser o niezwykle aksamitnym, delikatnym i lekko maślanym smaku.
Dodatkowo białka mleka koziego są znacznie łatwiej przyswajalne przez ludzki układ pokarmowy, dzięki czemu ser kozi jest idealnym wyborem dla osób z delikatnym żołądkiem.
Jak serwujemy nasze sery?
Nasze autorskie deski serów stanowią stały element zimnej płyty na weselach, stołach wiejskich oraz w naszych bestsellerowych Party Boxach. Podajemy je w towarzystwie chrupiących orzechów, dojrzałych winogron, miodu z lokalnej pasieki i domowej żurawiny.
Podsumowanie
Spróbuj naszych serów podczas planowania uroczystości lub zamów gotowy Box Wiejski prosto pod Twoje drzwi.
Twoje przyjęcie zaczyna się od jednego telefonu
Opisz nam swoje plany, a my wrócimy z propozycją menu, wyceną i dostępnymi terminami. Bezpłatnie i bez zobowiązań.