Jak zaplanować catering na wesele i uniknąć niepotrzebnego stresu
Wesele to jedno z najważniejszych wydarzeń w życiu. Odpowiednio dobrane menu, płynny serwis dań ciepłych i zadowolenie gości to klucz do sukcesu.
Organizacja przyjęcia weselnego wiąże się z setkami decyzji. Choć wiele par młodych skupia się na wyborze sukni czy zespołu muzycznego, to właśnie jedzenie i obsługa są najczęściej wspominane przez gości po latach. Jak skomponować menu weselne, by każdy czuł się dopieszczony?
1. Liczba dań gorących i rytm przyjęcia
Typowe polskie wesele trwa od 10 do nawet 14 godzin. Kluczem jest zachowanie odpowiedniego rytmu podawania posiłków, tak aby goście ani nie byli głodni, ani przejedzeni.
Standardem sprawdzającym się w praktyce jest uroczysty obiad dwudaniowy na powitanie (np. tradycyjny rosół z kury zagrodowej z domowym makaronem oraz pieczone mięsa z dodatkami), a następnie 3 ciepłe posiłki serwowane w odstępach co 2.5-3 godziny.
- Obiad powitalny (zupa + 2-3 rodzaje mięs do wyboru)
- Danie ciepłe po torcie (np. pieczony udziec lub żeberka w miodzie)
- Ciepła kolacja w środku nocy (np. tradycyjny barszcz czerwony z pasztecikiem lub strogonow)
- Stale dostępny bufet zimnych przekąsek i stół wiejski
2. Diety specjalne gości weselnych
Współczesne wesele to także goście wegetarianie, weganie czy osoby z celiakią. W AZ Catering nigdy nie traktujemy diet alternatywnych jako problemu.
Zalecamy parom młodym umieszczenie w zaproszeniach prośby o zgłoszenie preferencji dietetycznych. Dzięki temu możemy przygotować dedykowane, pełnowartościowe i pyszne potrawy bezglutenowe czy wegańskie dla konkretnych gości.
3. Stół wiejski i Candy Bar jako atrakcje wieczoru
Samo serwowane jedzenie to za mało - goście uwielbiają spacerować po sali i próbować nowości. Tradycyjny polski stół wiejski z wędzonymi naturalnym dymem szynkami, swojskim smalcem i naszymi autorskimi serami cieszy się zawsze największym powodzeniem.
Z kolei dla miłośników słodkości idealnym rozwiązaniem jest Candy Bar z monoporcjami w słoiczkach, które wyglądają nowocześnie i zapobiegają marnowaniu całych ciast.
Podsumowanie
Pamiętaj, że zgrany zespół kucharzy i kelnerów to spokój ducha gospodarzy. Bierzemy na siebie każdy szczegół - od przygotowania i serwisu po nienaganny porządek po zabawie.
Twoje przyjęcie zaczyna się od jednego telefonu
Opisz nam swoje plany, a my wrócimy z propozycją menu, wyceną i dostępnymi terminami. Bezpłatnie i bez zobowiązań.